Der Gemüsebau ist in eine landwirtschaftliche Fruchtfolge mit Gründüngungen und Getreide eingegliedert.
Von Frühjahr bis Herbst grasen unsere Milchkühe Tag und Nacht auf saftigen Laakenhof-Weiden.
Sobald das Wetter es zulässt, können die Hühner in den Auslauf, wo sie auf den Weiden Gras und Kleintiere finden.
Schonende Bodenbearbeitung ergeben eine gute Fruchtbarkeit der Böden.
Auf dem Laakenhof werden die Kälber muttergebunden aufgezogen.
Durch traditionelles, handwerkliches Verfahren entsteht ein lebendiger Käse, natürlich und ausdrucksstark.